今日の晩ごはん

◆圧力鍋で牛すね肉のカレー

お肉の割引デーにまとめ買いしてあった牛すね肉。昨日、焼色をつけ、アクを取りながら水から煮て下処理していた。

圧力鍋に、すね肉（煮汁も200ccほど）・玉ねぎ・にんじん・にんにくを入れて火にかける。玉ねぎは溶けてしまい、にんじんもやわらか。じゃがいもは電子レンジでチンして入れる派。

残りの煮汁とカレールーを入れたら、ほろほろお肉のとろとろのカレーに。